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¿Eres un amante del café que busca encontrar el mejor sabor en tu propia casa? ¡Tenemos la solución perfecta para ti! La Cafetera Kalita Wave es un kit de preparación de café que hará que cada taza que sirvas sea deliciosa y con cuerpo. Diseñado con una cama de café de fondo plano, tres pequeños agujeros de extracción y un filtro de onda patentado, este gotero tira de un rico y uniformemente extraído . Si estás cansado de los sabores insípidos de los cafés de casa, ¡es hora de probar la Cafetera Kalita! Aquí te contaremos más detalles sobre este producto revolucionario.

 

Aumento de popularidad de las cafeteras pour over.

 

Uno los métodos de preparación de café que ha ganado popularidad en los últimos años es el pour over, y dentro de este método, las cafeteras de goteo son las más utilizadas. Esto se debe a que las cafeteras pour over tienen la capacidad de extraer los sabores y aromas sutiles del café de manera uniforme, lo que resulta en una taza de café de alta calidad.

Según un artículo de Perfect Daily Grind, dos de las cafeteras pour over más populares en el mundo del café de especialidad son la V60 y la Kalita Wave. Ambas son conocidas por su diseño único y su capacidad para producir una taza de café excepcional. Sin embargo, en los últimos años, ha habido un aumento en la popularidad de la Kalita Wave.

La Kalita Wave ha ganado popularidad entre los amantes del café debido a su capacidad para ofrecer una taza de café sumamente limpia y deliciosa con cuerpo ligero y una bebida dulce, y es un café tan limpio que su claridad sorprende a muchos porque entienden que es un café aguado pero no es una de las características que nos ofrece la Kalita.

Además, la Kalita Wave es una cafetera con un diseño hermoso que solo de verla te da deseos de preparar café. La popularidad de las cafeteras pour over, en general, ha aumentado debido a la sensación de control que se tiene sobre el proceso de preparación del café y la capacidad de personalizar la taza de café según las preferencias individuales.

 

Kalita Wave y su importancia en el mercado.

 

Esta cafetera japonesa ha ganado gran importancia en el mercado gracias a su diseño aerodinámico con forma de ondas y su forma de extracción de café. Según Perfect Daily Grind, la Kalita Wave es un método similar al Chemex o V60, pero tiene una característica diferente en su forma de extracción. En lugar de que el agua gotee de un solo orificio, su parte inferior es plana y tiene tres orificios para la extracción. Esto ayuda a evitar que se canalice agua por la cama de café, generando una taza extremadamente limpia con notas más brillantes en el café. Además, el recipiente de la Kalita Wave tiene un contacto mínimo con el filtro, lo que genera consistencia en la temperatura y una dispersión uniforme del agua. 

Descripción de la Cafetera

Tipos de modelos disponibles y los materiales que se utilizan en su fabricación.

 

La cafetera Kalita Wave destaca por su calidad y diseño, y cuenta con diferentes modelos disponibles en el mercado, cada uno adaptado a las necesidades de los usuarios y confeccionado con distintos materiales.

Entre los modelos disponibles encontramos el Kalita Wave 155, un poco más pequeño y con capacidad para una taza, recomendado para los amantes del expreso, y el Kalita Wave 185, con mayor capacidad y adecuado para aquellos que desean preparar una taza de café más grande. También se puede encontrar el Kalita Wave 155 Dripper, que es una opción más económica que el Kalita Wave 155 convencional.

Los materiales utilizados en la fabricación de estas cafeteras son muy variados y se pueden adquirir en cerámica, vidrio o acero inoxidable. Cada uno tiene sus ventajas, por ejemplo, la cerámica es resistente al calor, el vidrio permite ver el proceso de preparación del café y el acero inoxidable mantiene mejor la temperatura del agua.

 

Explicación de cómo funciona y cómo se utiliza.

 

El método Kalita Wave es un proceso de goteo con paredes con ángulo de 90 grados para aumentar el contacto del café con el agua y potenciar la extracción. Su fondo plano con tres pequeños agujeros y un filtro ondulado permiten una extracción uniforme. El diseño del filtro reduce el espacio de contacto entre el método y los granos y genera una bebida con cuerpo ligero y balance entre dulzor y acidez.

El proceso de preparación de una taza de café con la Kalita Wave es sencillo. Se necesita 20 gramos de café con una molienda media por 360 gramos de agua. El filtro de papel contiene 20 ondas que aseguran que el agua tenga menos puntos de contacto con el filtro durante la extracción y que corra de manera más fácil.

La extracción se realiza en tres pasos:

1. Enjuague el filtro de papel con agua caliente para eliminar el sabor a papel.
2. Agrega el café y vierte entre 40 y 60 gramos de agua. Deja infusionar por 30 segundos para liberar el gas contenido en los granos debido al proceso de tueste.
3. Vierte 150 gramos de agua a un flujo constante por 20 segundos. Espera hasta que el cronómetro llegue a un minuto y añade 50 gramos más en los siguientes 20 segundos. Espera a que llegue a un minuto y medio y luego repítelo. A los 2 minutos procede hasta que alcance los 360 gramos de agua.

 

Accesorios e ingredientes necesarios para hacer café con la Kalita Wave.

 

Proporción recomendada entre café y agua para lograr una bebida equilibrada.

 

Para lograr una bebida equilibrada con la cafetera Kalita Wave, es importante seguir una proporción recomendada de café y agua. La relación adecuada es de 1/17 de café y agua, lo que equivale a 15 gramos de café y 250 gramos de agua caliente. Es importante usar una báscula para medir la proporción con precisión y obtener los mejores resultados en cada preparación.

Además, es importante utilizar agua filtrada o embotellada de mineralización débil para evitar alterar el sabor del café. De igual manera, es recomendable utilizar papel de filtro especial para la Kalita Wave para evitar sabores indeseados en la bebida final.

Para lograr una taza de café perfecta, se recomienda seguir los siguientes pasos: pre-infusión, primer vertido, segundo vertido y último vertido. En cada vertido se debe dibujar espirales desde el centro hacia el borde para empapar todas las partículas de café. El tiempo total de infusión debe ser de aproximadamente 3:30 minutos.

 

Accesorios necesarios para hacer un buen café con esta cafetera.

 

Para preparar un buen café con la cafetera Kalita Wave, es importante contar con ciertos accesorios que te permitirán disfrutar aún más de tu bebida favorita. Aquí te dejamos algunos accesorios que te serán muy útiles:

– Filtros de papel: La cafetera Kalita Wave requiere filtros de papel con forma de onda para garantizar una extracción uniforme del café.

– Balanza de precisión: La proporción recomendada entre café y agua es fundamental para lograr una bebida equilibrada. Una balanza de precisión te permitirá medir la cantidad exacta de café y agua para obtener una taza de café perfecta.

– Hervidor de agua: La cafetera Kalita Wave requiere agua caliente para hacer café. Un hervidor de agua te permitirá calentar la cantidad necesaria de agua de manera rápida y fácil.

– Temporizador: El tiempo de preparación es importante para obtener un café bien hecho. Un temporizador te ayudará a controlar el tiempo de preparación de tu café.

– Soporte para la cafetera: Un soporte para la cafetera te permitirá sostenerla de manera segura y estable durante el proceso de preparación del café.

– Taza medidora: Una taza medidora te permitirá medir la cantidad exacta de agua necesaria para tu preparación de café.

– Jarra para verter el café: Una jarra con pico vertedor te permitirá verter el café de manera más precisa y controlada para asegurar una extracción uniforme y una taza de café equilibrada.

IV. Método de preparación de café con la Kalita Wave.

 

Paso a paso de cómo preparar una taza de café perfecta.

 

¿Quieres saber cómo preparar la taza de café perfecta con la cafetera Kalita Wave? Aquí te explico el proceso en simples pasos para que puedas disfrutar de una deliciosa y balanceada taza de café en casa:

– Paso 1: Coloca el filtro de papel en el porta filtro y enjuágalo con agua caliente para eliminar cualquier residuo de papel o sabor no deseado.
– Paso 2: Muele 20 gramos de café en una molienda media-gruesa. La cantidad de café y su grado de molienda son factores importantes para lograr una taza equilibrada.
– Paso 3: Calienta agua a 90-95°C (justo por debajo del punto de ebullición) y humedece ligeramente el café molido con agua a temperatura ambiente. Esto permite una extracción uniforme.
– Paso 4: Comienza a verter el agua caliente sobre el café molido en círculos y de manera uniforme, asegurándote de no inundar el filtro. El objetivo es cubrir todo el café con agua caliente.
– Paso 5: Continúa vertiendo agua en círculos lentamente hasta alcanzar la cantidad deseada.
– Paso 6: Espera entre 2-3 minutos para que la extracción sea completa, luego descarta el filtro y disfruta tu taza de café perfecta.

No olvides probar diferente cafés y variar la proporción de café y agua para encontrar tu mezcla perfecta. ¡Disfruta!

 

Tiempo de preparación y detalles importantes a tener en cuenta.

 

El tiempo de preparación para una taza de café utilizando la cafetera Kalita Wave puede variar dependiendo de varios factores, como la cantidad de agua y la cantidad de café utilizada, la molienda y la temperatura del agua. Sin embargo, en general, el proceso de preparación suele durar entre 3-4 minutos. Es importante no apurar este proceso para conseguir la mejor taza de café posible.

 

Ventajas de la Cafetera Kalita Wave

 

Comparación con otras cafeteras pour over en el mercado.

 


Otro producto conocido es la cafetera V60, que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años. A diferencia de la Kalita, la V60 tiene estrías en su interior, lo que permite que el agua fluya más rápido y la extracción sea más rápida. Esto hace que la V60 sea más adecuada para los amantes del café que buscan la rapidez en su proceso de preparación.

En comparación, la Kalita Wave se enfoca más en la uniformidad y el equilibrio de la bebida final. «A diferencia de la V60, la forma de la Kalita Wave se enfoca en la extracción uniforme con su diseño de 3 orificios. Esto permite que el agua fluya uniformemente a través del café molido, produciendo una taza de café delicadamente equilibrada», explica la página web de Seattle Coffee Gear.

En general, ambas cafeteras tienen características únicas que las hacen excelentes opciones para los amantes del café. La elección entre ellas depende del gusto personal del consumidor y de los aspectos en los que se quiera enfocar su proceso de preparación de café.

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